浜松市天竜区『酒商うちやま』

富久長　/ふくちょう
　特別純米　八反錦　
直汲みしぼりたて　
　入荷致しました

女性杜氏
『今田美穂』さんが醸す酒！！







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富久長　特別純米　八反錦　直汲みしぼりたて1800ml　

1800ml　2,700円


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富久長　特別純米　八反錦　直汲みしぼりたて1800ml　
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『直汲みしぼりたて』です。
直汲みとは、醪(もろみ)を搾って
一旦タンクに受けて瓶詰めした
ぴっちぴちのフレッシュなお酒です。
なるたけ空気に触れる時間を
短くして瓶詰めすることにより
フレッシュでフルーティーな
搾りたてのお酒となります。

搾ったお酒をそのまま瓶詰めすれば
良いと思われますが、
タンクに受けて、量を確認しなければいけません。
これを『検定』といいます。
『検定』は、酒税法上で決められているため
必ず行わないといけません。







八反錦・・・
父を「八反」、母を「アキツホ」に
品種改良を重ねて昭和59年に誕生した。
広島県の酒米面積のうち、
約９０％を占める割合で栽培されています。
酒質として、香りが高く淡麗な
味わいを醸しやすい酒造好適米です。
しかしながら、胴割れがしやすく
扱いが非常に難しい酒米のために
使用する蔵元はあまり多くありません。

広島県東広島市　今田酒造
創業：明治元年
広島県の酒造りの歴史は古く、
天正年間（1573年）ころに遡ります。
広島の酒は第一回全国清酒品評会の上位を独占。
広島の酒が吟醸酒の元祖と呼ばれる所以です。


原料米：広島県産『八反錦』
精　米：60％　
酵　母：広島県酵母C75
アルコール度数16度
日本酒度：+2　　


1800ml　2,700円








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