浜松市天竜区『酒商うちやま』

鳳凰美田 /ほうおうびでん
リザーブ・オーダー 愛国　1800ml
入荷しました！



明治時代 三大品種～
「愛国」、「亀の尾」、「神力」　復活プロジェクト



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鳳凰美田　リザーブ・オーダー 愛国　1800ml

1800ml　3,600円　(税込　3,960円)







明治時代 三大品種である
「愛国」、「神力」、「亀の尾」を
美田地区の圃場にて復活させ生酛仕込みにて
お届けするプロジェクト第一弾。
（次回、第二弾として「神力」を予定。）
戦後は他の品種に押され、
1950年代初頭には栽培されなくなった。

「愛国」は、想像以上に力強く
骨太の印象にも関わらず淡麗で繊細なアフターと
凛とした清廉感とホンの僅かな苦味や渋味が
大人の余韻と広大な広がりを感じさせます。
無骨でクールな酒質が、酒温が上がるにつれ
クラシックスタイルの日本酒のタッチが
お燗酒でも楽しめる今までにはないモダンと
クラシックが温度帯により存在する魅力ある酒質です。
仕込みのブラッシュアップや熟成することにより
更なる味わいの可能性も感じられる米です。




原料米／愛国 ※詳細は「栃木 愛国 ３号」
精米歩合／55％
特定名称／生酛仕込み 純米吟醸酒 瓶燗火入れ
アルコール分／15度以上16度未満


栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年　　

代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な
伏流水に恵まれた美田（みた）村という
良質な米の産地にあったことから命名。






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鳳凰美田　リザーブ・オーダー 愛国　1800ml

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