浜松市天竜区『酒商うちやま』

酒屋八兵衛　
備前雄町
純米吟醸
無濾過生原酒

本日入荷致しました！！

元坂酒造さんは、
本日3月25日無事に28BYの
『甑倒し』となりました

『甑倒し』(こしきたおし)とは・・・

基本的に日本酒は、お米が収穫されて
秋から春先までの冬場に造られます。
酒造りの主原料の米を蒸す
桶のことを『甑』と呼びます。

まだまだ仕込んである醪の
上槽など蔵の酒造りの
仕事は残っていますが、
酒造り期間中の最後の醪（もろみ）の
仕込みに使う米を蒸し終えることです。
毎日米を蒸していた『甑』が不要となり
『甑』を大釜から外し、
それを横に倒して洗うことから、
このように呼ばれるようになりました。




三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。

平成28酒造年度の新酒となります。
例年、アルコール度数17度以上で
上槽しておりましたが
今年度は新たな試みととして
16.5％での上槽です。
生原酒特有の芳醇な旨味を
感じてもらいながらも
軽やかに味わえる飲む疲れしない
純米吟醸無濾過生原酒となりました。





原料米：全量　岡山県産備前雄町100％　
精米歩合：50％
アルコール度数：16.5
日本酒度：+2　酸度：1.5　アミノ酸度：0.9
酛：速醸酛
使用酵母：MK01、MK03　

1800ml　3,241円








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