浜松市天竜区『酒商うちやま』

2022ひやおろし　第2弾

鳳凰美田 /ほうおうびでん
　ひやおろし　純米吟醸酒　
入荷致しました


2022ひやおろし　第2弾
ライチを思わせる華やかな香りが広がります。



『酒商うちやま』インターネット販売です！！
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鳳凰美田　ひやおろし　1800ml

鳳凰美田　ひやおろし　720ml


1800ml　3,200円　(税込　3,520円)
　720ml　1,700円　(税込　1,870円)






純米吟醸でありながら、
一夏を越えて、穏やかで落ち着いた香りに変化して
味わいも、これからの季節のお料理ともマッチングします。
10度くらいの冷酒からグラスの中で
ジワジワと温度が上がっていくと
平衡して、味わいがグングンと出てきます。
温度の変化と味わいの変化も
是非お楽しみください。

厳寒の冬に醸され、
新酒として搾られた日本酒は、
一度火入れをされたあと貯蔵されます。
暑い夏の間でもひんやりとした
蔵内で味わいを深め、
やがて秋風が吹き始めた頃、
程よく熟成された日本酒は
通常行われる二度目の火入れを
行わずに自然のままの
姿で直詰瓶詰め出荷されました。






その昔『冷卸』とは、
この二度目の火入れを行わず
【冷や】と呼ばれて秋のお酒として
重宝されておりました。
小林酒造では、全商品(生酒を除く)に
わたり瓶燗火入れ、
瓶貯蔵にて厳しく
品質管理を行っておりますが、
(タンク貯蔵ではなく、
瓶詰めして貯蔵します。
日本酒の貯蔵は瓶貯蔵が
理想とされております。)
『冷卸』商品に限り、
『冷卸』という意味をお伝えするために
丁寧に貯蔵して、
直詰めにて発売いたしております。

原料米：兵庫県西脇産山田錦　100％
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
日本酒度：+0

栃木県小山市　小林酒造
創業1872（明治5）年　　






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鳳凰美田　ひやおろし　1800ml

鳳凰美田　ひやおろし　720ml

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