浜松市天竜区『酒商うちやま』

酒屋八兵衛　
　ひやおろし　純米　1800ml
　　　入荷致しました！！






三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、純米酒を中心に、
芳醇な味わいと口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。

ひと夏を超え、一回りどっしりとふくよかになった
まろやかな生詰め純米酒。

原料米：(麹)山田錦、(掛)五百万石
精米歩合：60％
アルコール度数：17度未満
酸度：1.6　　




ひやおろし・・・
日本酒は、昔冬から仕込み、早春に搾られ、
殺菌火入れして貯蔵します。夏を超え
秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、
貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷しました。

普通は、出荷前にもう一度火入れを行いますが、
行わず『冷(ひや)』のまま『卸す(おろす)』ことから
『冷卸(ひやおろし)』と呼ばれます。

この時期になると、
新酒の粗さがすっかり消え丸みが出て程よく熟成し、
日本酒の最も飲みごろとなっております。


1800ml　2,476円



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