浜松市天竜区『酒商うちやま』

酒屋八兵衛　/さかやはちべえい
　しぼりたて純米酒 　
入荷致しました

できたてのフレッシュ、バランス抜群です


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酒屋八兵衛　しぼりたて純米酒 　


1800ml　2,685円　(税込　2,954円)






仕込み１・2号タンクの純米酒を
上槽後速やかに瓶詰めし、できたてのフレッシュな
状態で出荷した「しぼりたて」の純米生酒です。

穏やかで若竹のような青い香りが爽やかに香り、
控えめな甘味、新酒らしさを感じさせる
苦味とのバランスも良く仕上がっております。

11月23日に行われる宮中行事「新嘗祭」は、
10月に伊勢神宮で行われる「神嘗祭」と同じく
収穫された新穀(稲)を神前に奉納し
感謝をお伝えする祭祀です。

元坂酒造さんでは、
日本人が古来より受け継いできた
感謝と喜びの風習を思い出す
一介になればという願いを込めて
その年の新酒発売を
11月23日と致しました。


新嘗祭(にいなめさい)とは、
自然に感謝して、稲の収穫を祝い，
翌年の豊穣を祈願する
古くからの祭儀です。


三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。


原料米：五百万石　(富山県産、三重県産)
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
酵母：K701







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酒屋八兵衛　しぼりたて純米酒 　

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直近にご案内した商品です

子宝　鳥海山麓ヨーグルト　720ml

楯野川　無我　ブラックボトル　720ml

25度　XX　晴耕雨読　1800ml

山法師 純米爆雷辛口生原酒　1800ml

御代桜　Snow　Panda　720ml

にいだしぜんしゅ　しぼり　1800ml　

25度　不二才　　1800ml

鶴齢　限定大吟醸 牧之　1800ml

明眸　志野　にごりさけ　720ml

阿部勘　純米吟醸　発泡にごり酒　500ml

先週の人気ランキング上位5位

1位　鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸　1800ml
　　　/ほうおうびでん




　　

2位　酒屋八兵衛　十五夜　純米　1800ml
　　　/さかやはちべえ




　　　

3位　鳳凰美田　完熟もも　720ml
　　　/ほうおうびでん




　　

4位　Beau Michelle　BLISS　500ml
　　　/ボーミッシェル ブリス




　　　


5位　25度　伝承古式黄麹　太久保　1800ml
　　　/おおくぼ







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翠玉　純米吟醸　山田錦　720ml

ボーミッシェル　ブリス　500ml

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸　1800ml

鳳凰美田　初しぼり7　純米吟醸　20ml

鳳凰美田Gold Phoenix 750ml

25度　伝承古式黄麹　太久保　1800ml

にいだしぜんしゅ　秋あがり　720ml　

酒屋八兵衛　十五夜　純米　1800ｍｌ

菊姫　2ＢＹ　鶴乃里　720ml

　　　

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
　十五夜　純米　1800ml
入荷致しました


夏の八十八夜に続き、秋には、
『十五夜』としての季節限定シリーズ。


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酒屋八兵衛　十五夜　純米　1800ｍｌ


1800ml　2,625円　(税込　2,887円)






『伊勢錦』は、『山田錦』のルーツと言われる酒米であり、
元坂酒造さんは、自社で栽培して復活させた酒米です。

『伊勢錦』は、『山田錦』よりも味が出ないと言うこともあり
元坂酒造さんの酒造りのコンセプトにもハマっていると思います。

滑らかな口当たりと程よい酸を感じる味わいとなっております。

原料米：五百万石、伊勢錦
精米歩合：65％
アルコール度数：16度





三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)

紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。


伊勢国川添村柳原にて林業を営んでいた八兵衛が
酒屋株を買い付け酒造業を開始、
以降4代が世襲として八兵衛を襲名
6代目現社長が、「真の地酒」を造りたいという想いから
『八兵衛』は、昭和６２年より販売を開始したブランドです。

7代目の元坂新平氏、弟の彰太氏が酒造りの
指揮を担う体制で、『酒屋八兵衛』が変わりつつあります！！
求めるお酒の味わいは、「グラス一杯の驚きよりも、
一晩の安らぎを」というコンセプトを
より深く追及していくとの事です。







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酒屋八兵衛　十五夜　純米　1800ｍｌ

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菊姫　2ＢＹ　鶴乃里　720ml

25度　くり焼酎　三代の松　1800ml

25度　侍士の門　1800ml

25度　侍士の門　720ml

鳳凰美田　赤判　瓶燗火入れ　1800ml

鳳凰美田　赤判　瓶燗火入れ　720ml

25度　やきいも黒瀬　1800ml

25度　やきいも黒瀬　720ml

おだやか　純米吟醸　雄町　冷やおろし　720ml

鳳凰美田　Black Phoenix 　720ml

先週の人気ランキング上位5位

1位　酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸生原酒　1800ml
　　　/さかやはちべえ
　　　【完売となりました】





2位　天賦　純米吟醸　1800ml
　　　/てんぶ




　　　

3位　２５度　萬膳　フロス瓶　720ml
　　　/まんぜん






4位　鳳凰美田　みかん　720ml
　　　/ほうおうびでん




　　　

5位　２５度　侍士の門　1800ml
　　　/さむらいのもん






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25度　大和桜　春眠不覚暁　500ml

おだやか　純米吟醸　雄町　生　1800ml

おだやか　純米吟醸　雄町　生　720ml

鳳凰美田 大地　純米吟醸酒　無濾過本生720ml

酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸　1800ml　

酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸　720ml　

鳳凰美田　赤判　無濾過本生1800ml

鳳凰美田　赤判　無濾過本生720ml


　　　

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
　雄町純米大吟醸　生原酒
入荷致しました。

1800ml　3,241円　(税込　3,565円)
　720ml　1,620円　(税込　1,782円)






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酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸　1800ml　

酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸　720ml　






上立ち香にレモングラスの爽やかさ、菊の花の甘やかな香り、
ハッカ、炊いたお米、バター、ブラウンシュガーの
ニュアンスも感じられます。口に含むとボリューム感があり、
柔らかな酸が全体を調和させます。穏やかな余韻は
『雄町』ならではのコクがあり、元坂酒造さんらしく
食中酒としても充分に飲み応えある純米大吟醸となっております。

新酒の生原酒ならではの爽快感と共に、
春の心地良さを感じることが出来る酒質となっております。

使用米：岡山県赤磐産　雄町100％
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
使用酵母：三重県酵母MK-1




三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた多気郡大台町にある
歴史ある蔵元です。

伊勢国川添村柳原にて林業を営んでいた八兵衛が
酒屋株を買い付け酒造業を開始、
以降4代が世襲として八兵衛を襲名
6代目現社長が、「真の地酒」を造りたいという想いから
『八兵衛』は、昭和６２年より販売を開始したブランドです。







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酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸　1800ml　

酒屋八兵衛　雄町純米大吟醸　720ml　

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鳳凰美田　赤判　無濾過本生1800ml

鳳凰美田　赤判　無濾過本生720ml

国香　特別純米　中汲み無濾過　生原　1800ml

国香　特別純米　中汲み無濾過　生原　720ml

鳳凰美田　Gold Phoenix 　 750ml

25度　太久保　ホワイトオーク　1800ml

25度　太久保　ホワイトオーク　700ml

25度　太久保　レッドカスク　720ml

鳳凰美田　Black Phoenix 　1800ml

鳳凰美田　Black Phoenix 　720ml

先週の人気ランキング上位5位

1位　阿部勘　KAERU aromatic　白鶴錦　720ml　
　　　/あべかん




　　　

2位　イチローズ　モルト＆グレーン　ホワイトラベル　700ml




　　　
　　　

3位　25度　大和桜　720ml
　　　/やまとさくら




　　　

4位　鳳凰美田　亀の尾　純米吟醸　1800ml
　　　/ほうおうびでん






5位　酒屋八兵衛　山廃純米　生原酒　720ml
　　　/さかやはちべえ






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阿部勘　純米吟醸　発泡にごり酒　500ml

池亀　純米吟醸　花の酒　1800ml

池亀　純米吟醸　花の酒　720ml

阿部勘　KAERU aromatic　白鶴錦　1800ml

阿部勘　KAERU aromatic　白鶴錦　720ml

酒屋八兵衛　山廃純米 生原酒　1800ml

酒屋八兵衛　山廃純米 生原酒　720ml

鳳凰美田　亀の尾 純米吟醸　720ml

澤屋まつもと　守破離　Ultra 1800ml

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒1800ml


　　　

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
　山廃純米生原酒
入荷致しました。










2020酒造年度の新酒となります。

1800ml　2,870円
　720ml　1,435円


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酒屋八兵衛　山廃純米 生原酒　1800ml

酒屋八兵衛　山廃純米 生原酒　720ml






以下、蔵元コメントです・・・
上立ち香は、透き通るようなレモン、白桃。
酸味と甘味を伴ったマンゴーのようなトロピカルな香りも。
ナッツの香ばしさが香りに奥行きを与えています。
口当たりはややライトで、コクと旨味を伴って
軽やかに流れていきます。余韻も穏やかで酸味と
米味が漂い、後味を引き締めます。
「軽くて、飲み飽きしない、飲み疲れない」を表現しております。
少し熟成して味がのっても非常に良いスタイルになると思います。


原料米：五百万石・山田錦　　
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
使用酵母：協会6号

元坂酒造さんの考える
『山廃純米』は一般的なイメージの酸度が高く、
コクのある『山廃純米』とは一味も二味も違います。






まず『酒母』とは・・・
日本酒の醸造のために、蒸した米、麹、水を用いて
優良な酵母を培養したものです。

『酒母』の種類として
『速醸系』と『生酛系』(山廃系)の2種類があります。

そして、日本酒の製造において『酒母』の割合は
醪(もろみ)全体の『5％』にしか過ぎません。
『酒母』とは、あくまでも優良な酵母を培養することが目的です。
そのために、日本酒となってからの酒質に左右することは少ないと考えております。

元坂酒造さんの目指す『山廃純米』は、軽くて奥行きのあるお酒です。

三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。

1800ml　2,870円
　720ml　1,435円








山廃仕込（やまはいしこみ ）・・・
単に山廃とも言われ、生酛系（きもとけい）に属する
日本酒の製法の一つであります。
「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」が正式名称で、
その酛で醸造した酒のことも一般に
「山廃（仕込み）」と呼びます。

山卸（やまおろし）とは、蒸した米、麹、水を混ぜ
粥状になるまで擦り潰す工程のことです。
明治以前の酒造りが近代化になる前は、
精米は水車で行なわれ、半切り桶の中に
蒸米と水を入れ、櫂棒（かいぼう）で
丹念に擦り潰すという重労働でした。
明治以降、産業革命の波が次第に
日本酒の醸造業にも及んで、
精米はある程度まで機械で行なえるようになると、
これにともなって麹の酵素が
白米に吸収されるようになり、
蒸米をつぶす山卸という作業は
必ずしも必要ではなくなり
廃止されるようになりました。

山廃仕込は、空気中の乳酸菌などを取り込んで、
有害な雑菌を死滅させ自然のままに優良酵母を
培養・育成する醸造方法です。
酒母造りの期間も、速醸酛より約2倍以上かかり、
通常30日間程度の日数を必要として、
温度管理も５℃以下の低温管理を必要とし
大変手間の掛かる醸造方法です。






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酒屋八兵衛　山廃純米 生原酒　1800ml

酒屋八兵衛　山廃純米 生原酒　720ml

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酒屋八兵衛 純米吟醸　生にごり酒　720ml　

鳳凰美田　亀の尾 純米吟醸　1800ml

鳳凰美田　亀の尾 純米吟醸　720ml

澤屋まつもと　守破離　Ultra 1800ml

イチローズ　モルト＆グレーン　ホワイトラベル　700ml

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒1800ml

25度　XX晴耕雨読　720ml

阿部勘　純米吟醸　発泡にごり酒　500ml
【ご予約受付中】

鶴齢 特別純米 越淡麗無濾過生原酒1800ml

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
純米吟醸　生にごり酒　R2BY 　720ml
入荷致しました。





720ml　1,507円

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酒屋八兵衛 純米吟醸　生にごり酒　720ml　







毎年人気のにごり発泡酒です。
精米55％の純米吟醸の醪(もろみ)をあらごしして
そのまま瓶詰めしたお酒です。
瓶の中で発酵が進むことにより炭酸ガスが
蓄積された活性にごり酒です。

開栓には噴き出す恐れがありますのでご注意を・・







精米歩合：55％
アルコール度数：19度未満


三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた多気郡大台町にある
歴史ある蔵元です。

伊勢国川添村柳原にて林業を営んでいた八兵衛が
酒屋株を買い付け酒造業を開始、
以降4代が世襲として八兵衛を襲名
6代目現社長が、「真の地酒」を造りたいという想いから
『八兵衛』は、昭和６２年より販売を開始したブランドです。



720ml　1,507円








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酒屋八兵衛 純米吟醸　生にごり酒　720ml　

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鳳凰美田　亀の尾 純米吟醸　1800ml

鳳凰美田　亀の尾 純米吟醸　720ml

澤屋まつもと　守破離　Ultra 1800ml

イチローズ　モルト＆グレーン　ホワイトラベル　700ml

鳳凰美田 純米吟醸酒 日光　720ml
【ご予約受付中】

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒1800ml

25度　XX晴耕雨読　720ml

阿部勘　純米吟醸　発泡にごり酒　500ml
【ご予約受付中】

鶴齢 特別純米 越淡麗無濾過生原酒1800ml

先週の人気ランキング上位5位

1位　天賦　純米吟醸　720ml　
　　　/てんぶ




　　　

2位　25度　大和桜　紅芋　720ml　
　　　/やまとさくら




　　　

3位　翠玉　純米吟醸　山田錦　720ml　
　　　/すいぎょく




　　　

4位　酒屋八兵衛　純米吟醸　風の宮　720ml
　　　/さかやはちべえ




　　　
5位　まつもと　守破離　雄町　720ml




　　　
　　　
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イチローズ　モルト＆グレーン　ホワイトラベル　700ml

鳳凰美田 純米吟醸酒 日光　720ml
【ご予約受付中】

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒1800ml

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒720ml

おだやか　純米吟醸　うすにごり生　720ml

25度　XX晴耕雨読　1800ml

25度　XX晴耕雨読　720ml

阿部勘　純米吟醸　発泡にごり酒　500ml
【ご予約受付中】

鶴齢 特別純米 越淡麗無濾過生原酒1800ml

先週の人気ランキング上位5位

1位　山法師　純米爆雷辛口生原酒　1800ml　
　　　/やまほうし
　　　【完売となりました】





2位　出羽桜　しぼりたて本生　春の淡雪　1800ml　
　　　/でわさくら




　　　

3位　２５度　大和桜　紅芋　　720ml　
　　　/やまとさくら




　　　

4位　鳳凰美田　完熟もも　720ml
　　　/ほうおうびでん




　　　

5位　酒屋八兵衛　純米無濾過生酒　720ml
　　　/さかやはちべえい






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富久長　純米吟醸　八反草　直汲み本生　1800ml

翠玉 特別純米　無濾過生酒 1800ml

翠玉　純米吟醸　無濾過生酒 1800ml

酒屋八兵衛 純米無濾過生酒　720ml　

楯野川　純米大吟醸　無我　クリアボトル1800ml
【ご予約受付中】

楯野川　純米大吟醸　無我　クリアボトル720ml
【ご予約受付中】

出羽桜　しぼりたて本生 春の淡雪1800ml





　　　

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
純米無濾過　生酒
入荷致しました。





白葡萄のような爽やかな香り。ハーブの緑、
温もりのあるスパイスの香りも。口に含むと透き通った
味わいが中心を流れ、酸味が舌の両端を持ち上げます。
余韻には苦味が感じられ、全体を引き締めて消えていきます。
アルコール度数が16度と上槽したお酒に加水してあり、
軽快に感じつつも旨味が特徴となっております。


1800ml　2,778円
720ml　1,389円





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酒屋八兵衛 純米無濾過生酒　1800ml　

酒屋八兵衛 純米無濾過生酒　720ml　







原料米：五百万石　/　山田錦
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
酵母：協会7号

三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた多気郡大台町にある
歴史ある蔵元です。

伊勢国川添村柳原にて林業を営んでいた八兵衛が
酒屋株を買い付け酒造業を開始、
以降4代が世襲として八兵衛を襲名
6代目現社長が、「真の地酒」を造りたいという想いから
『八兵衛』は、昭和６２年より販売を開始したブランドです。


1800ml　2,778円
　720ml　1,389円









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酒屋八兵衛 純米無濾過生酒　1800ml　

酒屋八兵衛 純米無濾過生酒　720ml　

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楯野川　純米大吟醸　無我　クリアボトル1800ml
【ご予約受付中】

楯野川　純米大吟醸　無我　クリアボトル720ml
【ご予約受付中】

鳳凰美田　碧判　無濾過本生　720ml

諏訪泉　山廃純米酒　BY27　1800ml

出羽桜　しぼりたて本生 春の淡雪1800ml

出羽桜　しぼりたて本生 春の淡雪720ml

萬膳庵あきたこまち　720ml

にいだしぜんしゅ　はつゆきだより　1800ml

先週の人気ランキング上位5位

1位　諏訪泉　純米酒　うさぎラベル　1800ml　
　　　/すわいずみ




　　　

2位　25度　天乃刻印　720ml　
　　　/てんのこくいん




　　　

3位　25度　萬膳　フロス瓶　720ml　
　　　/まんぜん




　　　

4位　鳳凰美田　みかん　720ml
　　　/ほうおうびでん




　　　

5位　酒屋八兵衛　純米吟醸　風の宮　720ml
　　　/さかやはちべえ






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諏訪泉　山廃純米酒　BY27　1800ml

鳳凰美田　いちご　500ml

諏訪泉　純米発泡にごり生原酒　720ml　

出羽桜　しぼりたて本生 春の淡雪1800ml

出羽桜　しぼりたて本生 春の淡雪720ml

楯野川　純米大吟醸　無我ブラックボトル1800ml
(予約受付中)

楯野川　純米大吟醸　無我ブラックボトル720ml
(予約受付中)

鳳凰美田 芳　純米吟醸酒　無濾過本生　720ml

萬膳庵あきたこまち　720ml

にいだしぜんしゅ　はつゆきだより　1800ml

　　　

酒屋八兵衛　/さかやはちべえい
しぼりたて純米酒 　令和2BY
入荷致しました








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酒屋八兵衛　しぼりたて純米酒 　1800ml

1800ml　2,685円






令和2BY仕込み１・2号タンクの純米酒を
上槽後速やかに瓶詰めし、できたてのフレッシュな
状態で出荷した「しぼりたて」の純米生酒です。

穏やかで若竹のような青い香りが爽やかに香り、
控えめな甘味、新酒らしさを感じさせる
苦味とのバランスも良く仕上がっております。

11月23日に行われる宮中行事「新嘗祭」は、
10月に伊勢神宮で行われる「神嘗祭」と同じく
収穫された新穀(稲)を神前に奉納し
感謝をお伝えする祭祀です。

元坂酒造さんでは、
日本人が古来より受け継いできた
感謝と喜びの風習を思い出す
一介になればという願いを込めて
その年の新酒発売を
11月23日と致しました。


新嘗祭(にいなめさい)とは、
自然に感謝して、稲の収穫を祝い，
翌年の豊穣を祈願する
古くからの祭儀です。


三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。


原料米：五百万石　(富山県産、三重県産)
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
酵母：K701
　
1800ml　2,685円








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酒屋八兵衛　しぼりたて純米酒 　1800ml

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越乃景虎　にごり生酒　720ml

富久長　直汲みしぼりたて　1800ml

25度　大和桜　進取2020　1800ml　

〆張鶴　しぼりたて原酒　1800ml

〆張鶴　しぼりたて原酒　720ml

楯野川　純米大吟醸　無我ブラウンボトル720ml

にいだしぜんしゅ　たるざけ　720ml

26度　安田　720ml

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
純米大吟醸　饌 720ml
入荷致しました

全国新酒鑑評会入賞記念酒となります。

全国新酒鑑評会とは、全国規模で開催される
唯一の清酒鑑評会であり、製造技術と品質の向上に果たす
役割は極めて大きいといわれております。
出点品数　850点







元坂酒造さんの最高峰の純米大吟醸。
上品な吟醸香とクリアで膨らみのある味わいです。

以下、元坂酒造さまより・・・
その昔、人々が最も感謝し、最も恐れていたのが
自然界です。その心はやがて神道と呼ばれるようになり、
その恵みに感謝を伝えるため旬味最良な土地の食材を使い
真心を込めて調理したお食事をお供えするようになりました。
この食事を＊神饌といいます。
酒の原料となるお米、その恵みを醸して感謝をお伝えできるよう、
私たち日本人の心にいつまでも自然への畏敬の念が抱かれるようにと
願いを込めて、このお酒を『饌』と名付けました。


720ml　5,000円　(木箱入り)

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酒屋八兵衛 純米大吟醸　饌 　720ml







原料米：三重県産山田錦　　
精米歩合：35％
アルコール度数：16度

三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた多気郡大台町にある
歴史ある蔵元です。

伊勢国川添村柳原にて林業を営んでいた八兵衛が
酒屋株を買い付け酒造業を開始、
以降4代が世襲として八兵衛を襲名
6代目現社長が、「真の地酒」を造りたいという想いから
『八兵衛』は、昭和６２年より販売を開始したブランドです。



＊神饌　神社本庁ホームページ
https://www.jinjahoncho.or.jp/omatsuri/jinja_no_omatsuri/shinsen







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酒屋八兵衛 純米大吟醸　饌 　720ml

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共栄堂ワイン　K19AK-DD　750ml

共栄堂ワインK19AK-AK　750ml

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　720ml

有機　隠　スパークリング　720ml

有機　隠　スパークリング　360ml

三重錦　28BY超辛純米　1800ml

26BY三重錦 山廃仕込 1800ml

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
八十八夜　純米生酒2019BY 1800ml
新発売のご案内







60％精米の「山田錦」を麹米に、「五百万石」を掛け米に
加水生酒として瓶詰めしてあります。
酵母は、協会601号を使用し、「五百万石」を軸とした
アルコール度数も15度になっており、
清涼感のある味わいで夏にピッタリの純米の生酒です。

「八十八」を組み替えると「米」という漢字が
出来上がるように、稲作にとっても
「八十八夜」は、大きな節目になります。

2019酒造年度の商品より
7代目の元坂新平氏、弟の彰太氏が酒造りの
指揮を担う新体制で、『酒屋八兵衛』が変わります！！
「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを」という
コンセプトをより深く追及していくとの事です。
新しい『元坂酒造』さんに是非ご期待ください。






1800ml　2,625円

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酒屋八兵衛 八十八夜　純米生酒 1800ml



原料米：麹米：山田錦　　掛米：五百万石
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
酵母：協会601号

三重県多気郡　元坂酒造
創業：文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた多気郡大台町にある
歴史ある蔵元です。

伊勢国川添村柳原にて林業を営んでいた八兵衛が
酒屋株を買い付け酒造業を開始、
以降4代が世襲として八兵衛を襲名
6代目現社長が、「真の地酒」を造りたいという想いから
『八兵衛』は、昭和６２年より販売を開始したブランドです。



1800ml　2,625円






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酒屋八兵衛 八十八夜　純米生酒 1800ml

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鳳凰美田　芳醇杏酒　1800ml

鶴齢 特別純米酒　爽醇　720ml

25度　天乃刻印　1800ml

25度　天乃刻印　720ml

ふわとろ夏みかん　1800ml

ふわとろ夏みかん　500ml

若竹　　純米吟醸酒　レトロラベル　720ml

鳳凰美田 芳　純米吟醸酒　瓶燗火入れ　　720ml

酒屋八兵衛　/さかやはちべえ　
純米酒
酒質もラベルも一新致しました

今期より使用米は『五百万石』から
全量、三重県伊賀産『山田錦』へと変わりました。




蔵の目の前は、田園です。
写真は半年前に訪問した時のものです。
現在は、田植えが終わって水が張り
美しい水田が見られるかと思われます。







1800ml　2,593円

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酒屋八兵衛　純米酒　1800ml





口に含むとまず透明感のある甘味が広がります。
続いて控えめな酸味が味わいの輪郭を支え、
喉の奥に微かな余韻を残しスッキリと消えゆくので、
すぐにもう１杯飲みたくなる
酵母は香り穏やかで発酵力の強い
MK-01という三重県で開発された酵母を採用。
寛ぎの時間に気を使う事なく一晩中飲み続けられる、
酒屋八兵衛の定番純米酒です。





原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
原料米：三重県伊賀産『山田錦』
精米歩合：60％
アルコール度数：15
使用酵母：MK-01


今期より、7代目の元坂新平氏、
弟の彰太氏が酒造りの
指揮を担う新体制で、
『酒屋八兵衛』が変わりました！！
「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを」という
コンセプトをより深く追及していくとの事です。
新しい『元坂酒造』さんに是非ご期待ください。

三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。


1800ml　2,593円


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酒屋八兵衛　純米酒　1800ml

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鳳凰美田　秋田流生もと　純米吟醸　1800ml

両関　Summer Emotion　1800ml

両関　Summer Emotion　720ml

両関　Summer Evolution　1800ml

両関　Summer Evolution　720ml

鳳凰美田　Wine Cell　純米吟醸　1800ml

鳳凰美田　別誂至高 1800ml

鳳凰美田　別誂至高 720ml

鳳凰美田　純米大吟醸酒 夢ささら　1800ml

富久長　夏の辛口2020　本生　720ml

当店通販サイト　人気No.1　
伊勢神宮の御神田で発見された米
『伊勢光』で醸した　　
　　
酒屋八兵衛　
　風の宮　純米吟醸　720ml　

720ml　1,714円


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酒屋八兵衛　風の宮　純米吟醸　720ml







当店通販サイト　人気No.1　

『風の宮』(かぜのみや)は伊勢神宮の別宮で
風雨の災害なく稲を中心とする農作物が
順調に生育するようにと祈りが捧げられる社で
農業の神と崇められています。
その名にあやかり酒名を『風の宮』としました。






『伊勢光』
酒米に使用している『伊勢光』は、
伊勢神宮の御神田で発見された米で
御料米として使用されているお米です。
その『伊勢光』を神宮林の麓で
天の岩戸の湧水を利用して
無農薬・有機肥料しかも除草剤を
一切せず作られ、酒造りに使用したお米です。

原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
原料米：伊勢光
精米歩合：55％
アルコール度数：16.4
日本酒度：+4　酸度：1.4　アミノ酸度：1.1





三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。


720ml　1,714円


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酒屋八兵衛　風の宮　純米吟醸　720ml

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25度　侍士の門　720ml

楯野川 純米大吟醸 渓流　爽辛1800ml

楯野川 純米大吟醸 渓流　爽辛720ml

穏　純米吟醸　雄町　生　720ml

にいだしぜんしゅ　純米吟醸　720ml

鶴齢　純米酒　超辛口　令和1BY　1800ml

酒屋八兵衛　山廃純米 無濾過生原酒720ml

先週の人気ランキング上位5位


1位　25度　天乃刻印　720ml
　　　/てんのこくいん






2位　たまござけ　500ml
　　　【完売となりました】




3位　八海山　あまさけ　825ｇ




　　　


4位　25度　萬膳庵　1800ml
　　　/まんぜんあん





　　　
5位　酒屋八兵衛　山廃純米　無濾過生原酒　720ml
　　　/さかやはちべい






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にいだしぜんしゅ　純米吟醸　720ml

鶴齢　純米酒　超辛口　令和1BY　1800ml

鶴齢　純米酒　超辛口　令和1BY 　720ml

酒屋八兵衛　山廃純米 無濾過生原酒720ml

鳳凰美田　J-sake 500ml　【残り3本】

鳳凰美田 大地　純米吟醸酒　無濾過本生1800ml

楯野川 Shield　亀の尾　1800ml

鶴齢　純米吟醸 山田錦 生原酒　1800ml

翠玉 特別純米　無濾過生酒 1800ml

翠玉　純米吟醸　無濾過生酒 1800ml








　　　

酒屋八兵衛 /さかやはちべえい
山廃純米 無濾過生原酒　720ml
入荷致しました。



720ml　1,435円

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酒屋八兵衛　山廃純米 無濾過生原酒720ml






全量三重県伊賀産の「山田錦」を使用し、
精米歩合60％、酵母は協会701号の山廃酛で醸した
柔らかく落ち着いた口当たりに心地良い酸が
バランスよく馴染みます。
飲みこんだ後はキレも良く、丸みを帯びた優しい余韻を
含んだ透明感のある山廃純米酒です。
時間の経過とともに味の幅が増し、
生熟成も楽しめる酒質です。


原料米：三重県産伊賀産『山田錦』　　
精米歩合：60％
アルコール度数：18度未満





2019酒造年度の商品より
7代目の元坂新平氏、弟の彰太氏が酒造りの
指揮を担う新体制で、『酒屋八兵衛』が変わります！！
「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを」という
コンセプトをより深く追及していくとの事です。
新しい『元坂酒造』さんに是非ご期待ください。

元坂酒造さんの考える
『山廃純米』は
一般的なイメージの
酸度が高く、コクのある
『山廃純米』とは
一味も二味も違います。


まず『酒母』とは・・・
日本酒の醸造のために、
蒸した米、麹、水を用いて
優良な酵母を培養したものです。

『酒母』の種類として
『速醸系』と『生酛系』(山廃系)の
2種類があります。

そして、日本酒の製造において
『酒母』の割合は
醪(もろみ)全体の
『5％』にしか過ぎません。
『酒母』とは、
あくまでも優良な酵母を
培養することが目的です。
そのために、日本酒となってからの
酒質に左右することは
少ないと考えております。

元坂酒造さんの目指す
『山廃純米』は、
軽くて奥行きのあるお酒です。

三重県多気郡　元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。






山廃仕込（やまはいしこみ ）・・・
単に山廃とも言われ、生酛系（きもとけい）に属する
日本酒の製法の一つであります。
「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」が正式名称で、
その酛で醸造した酒のことも一般に
「山廃（仕込み）」と呼びます。

山卸（やまおろし）とは、蒸した米、麹、水を混ぜ
粥状になるまで擦り潰す工程のことです。
明治以前の酒造りが近代化になる前は、
精米は水車で行なわれ、半切り桶の中に
蒸米と水を入れ、櫂棒（かいぼう）で
丹念に擦り潰すという重労働でした。
明治以降、産業革命の波が次第に
日本酒の醸造業にも及んで、
精米はある程度まで機械で行なえるようになると、
これにともなって麹の酵素が
白米に吸収されるようになり、
蒸米をつぶす山卸という作業は
必ずしも必要ではなくなり
廃止されるようになりました。

山廃仕込は、空気中の乳酸菌などを取り込んで、
有害な雑菌を死滅させ自然のままに優良酵母を
培養・育成する醸造方法です。
酒母造りの期間も、速醸酛より約2倍以上かかり、
通常30日間程度の日数を必要として、
温度管理も５℃以下の低温管理を必要とし
大変手間の掛かる醸造方法です。



720ml　1,435円


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酒屋八兵衛　山廃純米 無濾過生原酒720ml

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鳳凰美田　J-sake 500ml

穏　純米吟醸　雄町　生　1800ml

鳳凰美田 大地　純米吟醸酒　無濾過本生1800ml

楯野川 Shield　亀の尾　1800ml

鶴齢　純米吟醸 山田錦 生原酒　1800ml

鳳凰美田　赤判　無濾過本生1800ml

翠玉 特別純米　無濾過生酒 1800ml

翠玉　純米吟醸　無濾過生酒 1800ml

先週の人気ランキング上位5位


1位　酒屋八兵衛　/さかやはちべえい
　　　 山廃純米　無濾過生原酒1800ml




　　　　　
2位　25度　萬膳　1800ml　　
　　　/まんぜん




　　

3位　楯野川　純米大吟醸　清流　1800ml　
　　　/たてのかわ




　　　
　　　
4位　翠玉　特別純米酒　1800ml　
　　　/すいぎょく




　　　
　　　
5位　鳳凰美田　完熟もも　1800ml　
　　　/ほうおうびでん





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鳳凰美田『亀の尾』 純米吟醸 無濾過本生1800ml

爽醸　久保田　雪峰　500ml

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸酒1800ml

久保田　萬寿　無濾過生原酒　1800ml

まつもと　『守破離』　雄町　1800ml

菊姫　鶴乃里　山廃純米生原酒　720ml　

三軒茶屋のどぶろく　500ml

楯野川　純米大吟醸　無我ブラックボトル1800ml

〆張鶴　純米吟醸生原酒　1800ml