浜松市天竜区『酒商うちやま』

蓬莱泉　/ほうらいせん
　純米大吟醸　生酒
春のことぶれ　720ml
　入荷致しました。

蓬莱泉　純米大吟醸『空』が
お好きな方へおすすめ！
フレッシュなやや甘口の生酒

『酒商うちやま』インターネット販売です！！
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蓬莱泉　純米大吟醸　生酒　春のことぶれ


720ml　3,250円 (税込　3,575円)





『空』とまったく同じ
スペックで造られております。
こちらの『春のことぶれ』は、
搾られて直ぐの生原酒の状態で、
【立春】に発売される新酒となります。

ちなみに、『空』は一年間の熟成期間を
経て世に出てきます。

毎年立春にあわせて蔵出しされる
蓬莱泉の季節シリーズの
フレッシュなやや甘口の女性にも
受け入れやすい純米大吟醸です。

アルコール度数：17度
原料米：麹米：山田錦（精米歩合45%）
掛米：山田錦（精米歩合45%）
その他詳細は非公開







愛知県北設楽郡　関谷醸造
元治元年（1864年）創業
自然豊かな愛知県設楽町にて創業しました。
以来、日本酒の可能性を柔軟に追求し、
伝統の技と革新的な技術を用いた
高品質の酒造りを行っています。

酒質を決めるもっとも
大事な要素の1つが米です。
求める酒質にもっとも適した
米を選び正確に削ることが
酒造りの基本です。
蓬莱泉ではこの工程を大事に考え、
自家精米を行っています。

では、なぜ精米を行う必要があるかと言いますと？？
日本酒の発酵においてタンパク質や脂質、灰分などが
多く含まれていると麹菌や酵母の
繁殖が盛んになり過ぎます、
タンパク質は雑味の原因となり、
脂質は異臭の原因となるため
タンパク質や脂質を多く含んでいる
玄米の廻りの糠（茶色い部分）を
除去する必要があります。
その工程が精米です。







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蓬莱泉　純米大吟醸　生酒　春のことぶれ

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