浜松市天竜区『酒商うちやま』

2022ひやおろし　第13弾
鶴齢　/かくれい
特別純米　山田錦　ひやおろし
入荷致しました


力強い濃厚な味わいを特徴とする
鶴齢の人気シリーズです。



『酒商うちやま』インターネット販売です！！
お気軽にお問合せ下さい！

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鶴齢　特別純米　山田錦　ひやおろし　1800ml

鶴齢　特別純米　山田錦　ひやおろし　720ml



1800ml　3,333円　（税込　3,666円）
　720ml　1,650円　（税込　1,815円）






毎年9月9日(重陽の節句)は
『ひやおろしの日』です。
重陽の節句は、菊の花を飾ったり、菊の花を浮かべた
菊酒を飲んだり、不老長寿を願う行事です。

『鶴齢　特別純米　山田55　ひやおろし』は
9月9日より一般販売となりました！！


令和3BY限定流通商品です。
従来の新潟清酒にあった
淡麗辛口のイメージとは一線を画し、
米の旨みを存分に引き出した
力強い濃厚な味わいを特徴とする
鶴齢の人気シリーズです。


2017年に完成した『鶴齢の雪室』貯蔵酒になります。
雪室での貯蔵は、電気を使った冷蔵と違い、
庫内の温度変化がほとんど無いため、
お酒の貯蔵温度も一定でお酒への温度ストレスがなく
味わい風味も良くなります。

そして『山田錦』の旨味を引き出した
しっかりとしたボリュームと
円やかな熟成感、酒造りに適した
巻機山(まきはたやま)伏流水を仕込水に、
協会7号酵母を使用した
『ひやおろし』ならではの、
味に深みがあり、柔らかい旨味と
酸が調和する特別純米酒です。

『日本酒人気ランキング』でも
上位に顔を出すようになった
全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる
青木酒造さんの『鶴齢』シリーズの『ひやおろし』です。


原料米：山田錦100％　精米歩合：55％　
アルコール度数：16度
日本酒度、　酸度、アミノ酸度
非公開








新潟県南魚沼市　青木酒造　
創業：1717年(享保2年)


新潟県の魚沼地方は、
日本有数の豪雪地帯であります。
冬になると大陸からの季節風がやって来て、
周りを囲む高い山々に激しく吹き付け、
多量の降雪を大地にもたらし、
毎冬人間の背丈以上にも積もる大雪地域です。
そこに300年にも及ぶ酒を醸し続けて
青木酒造はあります。



鶴齢では、目標とする酒に
２つのこだわりが掲げられています。
「雪国ならではの味の発信」と
「米のもつ特徴をとらえた酒造り」です。
魚沼の料理は昔の名残から
冬の間保存が効くものが多く、
よって甘醤油の味が主体となります。
また、雪国で汗をかき仕事を
する人たちにとって
塩分は必要であるという考えから、
鶴齢の酒は地元文化にあった
「米本来の旨味を引き出す味わい」
を目指した酒造りを行っています。
その為、淡麗辛口のイメージが強い
新潟清酒の中にあって、
酒本来の旨みを残した
旨口の酒が醸されています。




令和3BYとは・・・
酒造年度　BreweryYearの略で　
BYとなります。
日本酒(製造)業界では、
7月1日を初日とし
翌6月30日までを
「酒造年度」という呼び名で
期間区分致します。

英名ではBrewery Year
(ブリュワリーイヤー。略称BY)と呼び、
その表記が日本酒のラベルや
ボトルに記載されたりする
機会がふえております。

よって令和3BYとは、
令和3年7月1日から
令和4年6月30日の間に
造られた日本酒であります。







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鶴齢　特別純米　山田錦　ひやおろし　1800ml

鶴齢　特別純米　山田錦　ひやおろし　720ml

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