浜松市天竜区『酒商うちやま』

ひやおろし　第4弾

池　亀 /いけかめ
純米吟醸　無濾過 ひやおろし
入荷致しました！！

早春に搾った純米吟醸酒を直ぐに火入れして
低温で熟成管理し、「生」で瓶詰めしました。
無濾過の生酒に近い爽やかな
季節限定酒へと生まれ変わりました。




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池亀　純米吟醸　無濾過　ひやおろし1800ml

池亀　純米吟醸　無濾過　ひやおろし720ml



1800ml　2,600円　(税込　2,860円)
　720ml　1,300円　(税込　1,430円)








池亀酒造さんらしい、フルーツのような香りと
『生』に程近いやわらかな口当たりと
余韻もさっぱりとした熟成感と
少しの辛さを感じ、派手さはありませんが
誰にでも好まれるキレの良い
辛口の味わいとなっております。
飲み疲れせずに、いつまでも飲み飽きしない
料理も引き立てる爽やかな「ひやおろし」となっております。


アルコール度数：15度
原料米：(麹米):　山田錦　(掛米)　:福岡県産夢一献
精米歩合：60％
日本酒度：+3　　　酸度：1.2　



福岡県久留米市　池亀酒造
創業：明治8年10月（1875年10月）
九州の「穀倉地帯」筑後平野を貫く
築後川沿いあり、初代源蔵氏は、
筑後川の水を使用し
た新しい醸造法を考案し、
筑後地方の酒造りに貢献しており
明治42年には緑綬褒章を授与されています。







ひやおろし・・・
日本酒は、昔冬から仕込み、早春に搾られ、
殺菌火入れして貯蔵します。夏を超え
秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、
貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷しました。

普通酒は、出荷前にもう一度火入れを行いますが、
行わず『冷(ひや)』のまま『卸す(おろす)』ことから
『冷卸(ひやおろし)』と呼ばれます。







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池亀　純米吟醸　無濾過　ひやおろし1800ml

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